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| 自我評價 |
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| 工作經(jīng)歷 |
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2020/03 - 2025/03
XXX市萬豪酒店
西廚房副廚師長
1.負(fù)責(zé)西廚熱菜出品及廚房所有零點(diǎn)出品。
2.負(fù)責(zé)西式宴會及位上所有出品。 3.協(xié)助主廚及行政總廚更好的去運(yùn)營整個廚房及餐廳。
2014/03 - 2020/03
XXX香格里拉大酒店
西餐廚師主管
1.負(fù)責(zé)出品質(zhì)熱菜保證其質(zhì)量，備餐，監(jiān)督廚房人員其各類散點(diǎn)單點(diǎn)，保障其出品質(zhì)量，并安排人員崗位職責(zé)，控制廚房食物成本。
2.協(xié)助廚師長完成廚房的運(yùn)作，季節(jié)菜單的制定，以及廚房的各種事宜。 3.負(fù)責(zé)廚房采購食品事宜，考勤，培訓(xùn)，排班，成本控制等工作。
2011/03 - 2014/03
XX X大酒店
西餐廚師主管
1.負(fù)責(zé)日常管理人員，日?；静僮?，協(xié)助主廚進(jìn)行食材采購、庫存管理和成本控制，保障餐廳運(yùn)營順暢。。
2.每天手把手教會員工做菜，確保每道菜的質(zhì)量和口感符合公司標(biāo)準(zhǔn)，得到顧客高度認(rèn)可。 3.每天管理菜品正常出餐，試味，擺盤等等工作。 4.每天接收客人意見，然后找出問題所在，改良至更好。 5.積極組織新菜品研發(fā)，結(jié)合季節(jié)變化調(diào)整菜單，為餐廳吸引更多顧客。 6.負(fù)責(zé)每日庫存食品安全問題等。 |
| 教育背景 |
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2009/09 - 2011/06
中華職業(yè)學(xué)校
西餐烹飪 中專/中技
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| 技能標(biāo)簽 |
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西餐中級證書、西點(diǎn)初級證書、人員管理、人員培訓(xùn)、成本控制、原料采購、粵菜、意大利菜、希臘菜、西式簡餐等
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